...kommt dieses feine Craft Beer daher.
Darf ich vorstellen: Ratsherrn Hamburger Rotbier. Leicht zu erkennen
– rotes Bier, weißer Schaum. Rotbier ist in Hamburg schon lange zu
Hause, aber heutzutage sträflich unterrepräsentiert. Daran hat sich
dank der kleinen aber umso feineren Craftbeerschmiede Ratsherrn (ja,
ohne „e“ kurz vor Schluss!) in den Schanzenhöfen endlich etwas
geändert. Da die Brauherren tief mit Hamburg verwurzelt sind, bot es
sich an, das vermutlich schon seit dem 14., spätestens aber seit dem
16. Jahrhundert in St. Pauli gebraute Rotbier wiederzubeleben. Und
was das für ein lebendiges Tröpfchen geworden ist!
Schon im Glas macht das kühle Rote
eine gute Figur. Schön bernsteinfarben, feiner, heller Schaum. So
darf ein Bier aussehen. Und wie riecht es? Nach Sommer! Fruchtig,
eine leichte Hopfennote, etwas Zitrus, leichte Säure...ja, das
könnte ein leichtes Sommerbier sein. Aber was ist denn das? Süß
und warm...das ist ja Karamell! Lecker! Also nicht nur Sommertag,
sondern Sommertag mit strahlender Sonne.
Aber genug vom olfaktorischen
Sommernachtstraum. Was sagen die Geschmacksnerven? Das leckere
Karamell von vorhin spielt immer noch mit, macht aber etwas Platz für
ein angenehm rundes Malz und etwas milde Säure. Mit der Kohlensäure
ist hier zum Glück nicht übertrieben worden, das macht das Rotbier
angenehm süffig. Die Hopfen-Trias aus den Sorten Herkules, Tradition
und Saphir hält sich angenehm zurück, gibt dem Geschmack aber dem
letzten Schliff.
Der Abgang fällt wie erwartet recht
fruchtig aus und erinnert an einen meiner absoluten Favoriten, das
gute Fuller's London Pride. Vielleicht trifft es „Hamburg Pride“
hier eher.
Insgesamt bekommt diese Hamburger
Schönheit von mir vierdreiviertel von fünf verheißungsvoll
schäumenden Bierhumpen.
Besonders gut schmecken die
Ratsherrn-Biere übrigens direkt neben der Brauerei im „Alten
Mädchen“. In sehr gemütlichem Ambiente gibt es hier eine tolle
Auswahl erlesener Biere aus aller Welt und bodenständiges, verdammt
leckeres Essen. Bei gutem Wetter besonders empfehlenswert: der
Biergarten. Urgemütlich. Und wer vom schmackhaften Gerstensaft auch
auf dem Weg nach Hause nicht genug bekommen kann, der versorgt sich
ein paar Meter weiter im Craft Beer Store mit flüssigem
Reiseproviant.
Eckdaten:
Name: Ratsherrn Hamburger Rotbier
Brauart: Untergärig
Stil: Lager / Rotbier / Vienna
5,2% Alc.
Stammwürze: 12,5° Plato
Empfohlene Trinktemperatur: 8° C
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
(Herkules, Tradition, Saphir)
Preis: Flasche 0,33l Longneck ca. 1,30
€ + Pfand
Brauerei:
Ratsherrn Brauerei GmbH
Lagerstraße 30a (Schanzen-Höfe)
20357 Hamburg
info@ratsherrn.de
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