...dann ist das schon ein Bolten Ur-Alt wert. Ja, offensichtlich wird die Bezeichnung
Ur-Alt nicht exklusiv von der bekannten Rüdesheimer
Weinbrand-Manufaktur genutzt. Hier jedoch trifft es den Kern der
Sache: die Brauerei Bolten verspricht ein besonders traditionelles,
edles Altbier. Noch dazu in der 1-Liter-Bügelflasche, was den edlen
Eindruck unterstützt. Ein stimmiges Bild, bis der Blick auf das
elegant an den Flaschenhals geknotete Pappschildchen fällt...was zum
Teufel hat vermaledeiter Hopfenextrakt in einem angeblich besonders
traditionellen Bier zu suchen?
Zumindest im Glas
hält das Bier vorerst jedoch, was es verspricht. Wunderschöne
dunkelrote Farbe, der schöne, feste Schaum und die natürliche
Trübung lassen hoffen.
Auch der Nase weiß
das Ur-Alt zu schmeicheln, eine schöne, altbiertypische Säure,
fruchtig, würzig, leicht hopfig... ja, das riecht nach mehr, riecht
nach einem vollmundigen, voluminösen Bier.
Der erste
geschmackliche Eindruck bringt den Hopfen stärker zur Geltung, wobei
die herbe Hopfigkeit nach einigen Schlücken deutlich weniger
wahrgenommen wird, dann wird es angenehm malzig, man schmeckt
Getreide, das Ganze geht leicht ins Brotige, fühlt sich aber
trotzdem recht leicht an.
Wenn da nicht der
Abgang wäre...der Hopfen bleibt ein bisschen zu lange am Gaumen, und
das leider mit wenig Aroma, dafür mehr Bitterkeit. Vielen Dank,
Hopfenextrakt. Kurz vor der Zielgeraden noch mal schön die Freude an
einem ansonsten wirklich leckeren Bier gebremst. Fairerweise muss ich
sagen, dass das Getreidearoma im Abgang trotzdem recht angenehm ist.
Wäre dieses Ur-Alt ohne den Zusatz von
Hopfenextrakt gebraut, hätte es sicherlich Potential zum
Lieblingsbier für gemütlich-rustikale Momente, so bleibt aber
leider – im wahrsten Sinne des Wortes – ein bitterer
Nachgeschmack.
Leider nur 3 von 5 wehmütig
schäumenden Humpen, die der guten alten Zeit vor der Verwendung von
Hopfenextrakten nachtrauern.
Übrigens gelingt den Braumeistern von
Bolten – obwohl auch hier Hopfenextrakt eingesetzt wird – das
normale Alt noch eine Spur besser. Hierzu aber bald mehr in einem
eigenen Eintrag.
Eckdaten:
Name: Bolten Ur-Alt
Brauart: obergärig, Reinzuchthefe
belassen
Stil: dunkles Alt, unfiltriert,
naturtrüb
Alkoholgehalt: 4,9% Alc.
Stammwürze: keine Angabe
Empfohlene Trinktemperatur: keine
Angabe
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz,
Weizenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Bolten-Hefe
Preis: ? / 1l Bügelflasche (Danke
Patrick – ein schönes Weihnachtsmitbringsel!)
Brauerei:
Privatbrauerei
Bolten GmbH & Co. KG
41352
Korschenbroich
http://www.brauerei-bolten.de
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