...und dann auch noch für ne schmale
Mark. Dampfbier war hier ja früher mehr so'n Arme-Leute-Bier, ließ
sich nämlich recht einfach brauen. So ohne viel Firlefanz. Von
halbgaren Hinterhofbrauversuchen des späten 19. Jahrhunderts ist
hier aber zum Glück nichts zu sehen und vor allem: nichts zu
schmecken. Die Braumeister der Essener Privatbrauerei Stauder (deren
Bier hier umgangssprachlich auch gerne als „heiliges St. Auder“
bezeichnet wird) haben ganz tief in der gründerzeitlichen
Vergangenheit gewühlt und ein altes Rezept der ersten Braumeister
der Stern-Brauerei hervorgekramt. Um es gleich vorweg zu nehmen: Die
Suche hat sich gelohnt!
Heute ist das Borbecker Dampfbier zwar
kein „Arme-Leute-Bier“ mehr (darum können sich die Herren aus
Oettingen mit ihrer hopfenextraktverseuchten Saubrühe kümmern),
bewegt sich aber immer noch am unteren Ende des mittleren
Preissegments. Ein guter Grund, sich mal eine Kiste
Ruhrgebietstradition ins Haus zu holen.
Im Glas sieht man ein sehr helles,
klares Bier. Der Schaum scheint es heute eilig zu haben,
offensichtlich hat er keine Zeit, lange zu bleiben.
Naja, sei's drum, die Nase fühlt sich
beim ersten Schnuppern plötzlich wieder jugendlich-frisch, denn die
deutlich wahrnehmbare Metallnote weckt Dosenbier-Erinnerungen der
besten Art. Dazu gesellt sich eine Prise dezenter Hopfen und eine
leichte Säure.
Auch im Geschmack treffen wir unseren
Freund Metall wieder, auch hier wieder gepaart mit etwas Hopfen, der
für eine kleine, sehr angenehme Bitternote sorgt. Zusammen mit der
ausgewogenen, leichten Kohlensäure eine sehr süffige Mischung. Die
Säure ist übrigens kaum noch zu schmecken, das ganze Bier wirkt
schön schlank und wenig voluminös. Liebhaber intensiver Malznoten
kommen hier naturgemäß nicht auf ihre Kosten. Insgesamt ein feines
Partybier mit wenig „Trinkwiderstand“ zum angenehmen Preis. Oder
wie es auf dem Etikett so schön heißt: „Süffig, elegant und sehr
bekömmlich“.
Solide 4 von 5 Humpen, von denen sich
gerade der Schaum verflüchtigt.
Eckdaten:
Name: Borbecker helles Dampfbier
Brauart: Obergärig
Stil: Dampfbier / Helles
4,8 % Alc.
Stammwürze: keine Angabe
Empfohlene Trinktemperatur: keine
Angabe
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz,
Hopfen
Preis: Flasche 0,5l ca. 0,60 € +
Pfand
Brauerei:
Privatbrauerei Jacob Stauder
Stauderstr. 88
45326 Essen
http://www.stauder.de
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